Laissez-vous surprendre avec cette préparation insolite des ingrédients que le marché nous offre en ce mois de mai.
Cru et exclusivement végétal, ce velouté est un régal pour les papilles : ...»

C'est une recette pour le début du printemps : la courte saison où l'on trouve en même temps, sur les marchés, les dernières pommes et des premières tiges de rhubarbe.