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avec huileolive

Recette Equipement
Que ce soit pour réchauffer le souper automnal, aux premiers frimas, ou pour rassasier un groupe de copains aux premières lueurs de l'aube, quand la soirée à vraiment duré longtemps ... on peut toujours ...»
Son parfum doucement épicé évoque noël mais il réchauffe tout l'hiver.
C'est la recette du chef, une sauce acidulée et fruitée qui enrobe viande et légumes et parfume toute la cuisine avant de réjouir nos papilles.
Vite fait et doucement épicé, ce gâteau à la poêle est ma solution de secours quand des amis annoncent leur arrivée à l'improviste : en moins d'une demi-heure il est prêt !
Encore une petite gourmandise sans complexes
Pendant les vacances, quand au détour d'une balade je croise une vigne ensauvagée, je ne manque pas d'y cueillir quelques jeunes feuilles pour préparer cette recette classique du bassin méditerranéen. ...»
Un classique revisité sans gluten et sans caséine
Servi comme trempette, sauce ou accompagnement, c'est ma solution de dernière minute pour agrémenter un buffet, un apéro, ou pour compléter un repas dont un convive est végétarien.
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Comme de grands blinis, ces galettes levées à la levure de boulanger peuvent remplacer le pain dans un régime sans gluten, ou simplement ravir quelques gourmands.
Après 15 jours de galère enfin je suis arrivé à faire un très bon pain à la machine à pain.
La cuisson douce en cocote convient bien à la pintade car elle évite que sa chair se dessèche. Le mariage sucré/salé avec les poires lui va bien aussi !
Cette recette est une adaptation sans gluten et sans caséine des traditionnelles crêpes de Noël de la région de Liège. Entre blinis et pancakes, ces crêpes levées doivent leur nom à l'appellation ...»
Pour les amateurs de frangipane, voici un gâteau des rois sans gluten ni caséine, mais pas sans gourmandise !
En hommage à la demoiselle Joséphine sans qui cette recette n'aurait pas vu le jour. ...»
Profitons des dernières aubergines de la saison pour déguster cette moussaka légère et parfumée
Sans gluten ni caséine, cette sauce est idéale sur les légumes, en remplacement de la classique béchamel.
Le chaud et le froid, le doux et l'acide, le jaune et le rouge ... c'est beau et bon !
Une petite tortilla légère et parfumée
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Le printemps amène de jolies bottes de carottes nouvelles sur les étals des maraîchers, voilà une recette pour en profiter !
Une recette presque classique, mais cette sauce blanche teintée de vert est sans gluten ni caséine.
Encore une gourmandise ... des petits gâteaux fourrés au cœur de pomme fondant et parfumé.
Une pizza originale sans gluten et à garnir selon les envies et goûts de chacun
Voici un gaspacho qui n'est pas acide, agréable en soirée comme lors d'un déjeuner.
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Un petit velouté agréable pour les soirées d'été.
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Une recette à faire le jour ou l'on a des blancs d'œufs à utiliser.
A moins que vous ne deveniez suffisamment accro à cette recette pour vous demander ensuite ... que faire avec les jaunes qui me ...»
Avec le beau temps, j'avais envie de fraîcheur, mais la saison n'est pas encore aux bons légumes d'été... j'ai trouvé une astuce pour manger un bon taboulé au printemps.
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En attendant d'avoir du bon basilic frais voici un petit pesto original!
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La nigelle apporte ses saveurs orientales à ces mini biscuits, à grignoter à toute heure.
La lotte est un poisson très fin, sans arête qui se cuisine de différentes façons. Le curry est une façon de la faire danser sur un air de Bollywood :)
Idéal pour l'apéro, mais aussi en en-cas salé pour le pique-nique.
Idéal pour un plat diététique la julienne est un poisson à chair blanche, ferme et peu grasse. Facile à digérer, je vous propose de la cuisiner ici le plus simplement du monde, à la vapeur accompagnée ...»
Si vous aussi, vous en avez assez des légumes d'hiver et avez envie l'espace d'un repas d'un peu d'été, voici une recette qui devrait vous aider à tenir avant que le printemps et ses petits légumes ...»
un plat complet à faire entre amis ou en famille... un regal pour les yeux et les papilles!
Esprit festif pour cette salade colorée et parfumée, mariage de saveurs d'automne.
Le cresson est un véritable atout santé: peu calorique, l'un des légumes le plus riche en calcium, vitamine C, pro-vitamine A. Idéal pour les potages des soirs d'hiver !
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Cette recette corse est tirée du livre : Délices des îles de Méditerranée et adaptée
Voici une pâte sans gluten agréablement parfumée à la farine de fonio et pratique pour toutes vos tartes salées.
Voici un cake passe partout : servez le à l'apéro, en entrée ou en plat principal végétarien ...
Voici des cookies aux cranberries sans gluten et sans caséine ... qui a dit que le régime n'était pas pour les gourmands ?
... très verte
J’aime tartiner du salé, en encas ou en entrée, cette petite purée verte et fraîche est idéale.
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Eté rime avec taboulé.
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Les sardines fraîches sont bon marché en ce moment, c'est l'occasion pour faire le plein d'oméga 3 !
Je vous présente ma recette testée et approuvée afin de retrouver le goût d'une sauce béchamel et ne plus se priver de l'utiliser pour faire des recettes traditionnelles....
La découverte de la saveur d'artichauts crus a été une révolution. Je mange depuis très peu d'artichauts cuits.
Voici une petite recette pour se mettre les papilles en éveil et apprécier les ...»
Une petite révolution dans le monde des pâtes brisées sans gluten !

Réaliser un fond de tarte sans gluten n'est pas chose aisée. Et pour cause :
l'absence de gluten manque cruellement ...»
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Il n'y a pas de limites à l'imagination quand on commence à bricoler des petites purées de légumes en verrines, c'est une présentation très festive qui change de l'assiette de crudités en entrée
Couleurs ...»
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Un délice de noix de St Jacques si facile à réaliser
Petites verrines festives hautes en couleur ... et en saveur !
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Ronds et blonds de petits biscuits secs dorés pour accompagner le thé ou le café

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