Une recette de sauce indienne sucrée et acidulée, le chutney de tomate

Pommes et poires sont les reines de l'automne et de l'hiver, j'aime les réchauffer avec une pointe de gingembre.

Les recettes de 2 fameuses sauces indiennes : une à la coriandre et l'autre au tamarin

Elle convient pour faire mariner des dés de poisson cru ... ou pour arroser un filet de poisson vapeur ... mais encore pour relever un poisson grillé ... le mariage de l'ail et du gingembre frais est ...»