par Laziza
Tags:ail, ananas, canardGraisse, carotte, curry, gingembre, oignonRouge, piment, pouletFilet, tamari   Imprimer cette recette   

Difficulté: moyenne
Temps de préparation + cuisson: 10min + 10min
Coût: moyen
Quantité (nb parts): 4

Que faire avec un ananas mur à point ? Une petite poëllée vite faite, facile et savoureuse ...

Ingrédients
- 2 blancs de poulet fermier
- 1 petit ananas
- 2 oignons rouge
- 1 carotte
- 1 piment doux ou petit poivron
- ail et gingembre à volonté
- 3 c à S de tamari (sauce soja sans blé)
- 1 c à S de graisse de canard ou autre matière grasse
- 1 c à S de curry en poudre (attention à le choisir sans traces de gluten)

Préparation
1. éplucher et émincer les légumes et l’annanas en lanières, batonnets, fines tranches
2. couper la viande en fines tranches
3. dans un wok, une grande poële ou une sauteuse, faire fondre la graisse à feu doux
4. faire revenir la viande quelques instants en remuant, poudrer de curry
5. ajouter oignon et carrottes et mélanger doucement, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux
6. ajouter le piment, l’ail et le gingembre émincés finement, et aussi l’annanas, remuer délicatement et laisser cuire encore 5 mn
7. aroser avec le tamari, remuer une dernière fois : c’est prèt à servir

Remarques
Cette petite poellée parfumée peut se servir accompagnée de riz basmati, ou telle quelle.

Cette recette autorise des variantes dans les légumes, tous les oignons, poivrons et raves peuvent se substituer les uns aux autres … ce qui permet d’assurer avec ce que l’on a sous la main. Par exemple un navet, un poivron rouge et un oignon jaune formeront une variante.