par Laziza
Tags:bicarbonate, cannelle, farineChataigne, farineRiz, gingembre, miel, oeuf, pomme   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 1h
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 6

Ingrédients - 2 pommes bien mures - 1 pot d’huile d’olive - 2 pots de farine de châtaigne - 1 C à C de bicarbonate - 1 pot de farine de riz ou fécule de PdT - 1/2 C à C de cannelle + 1/2 C à C de gingembre ou 1 C à C [...]

Ingrédients
- 2 pommes bien mures
- 1 pot d’huile d’olive
- 2 pots de farine de châtaigne
- 1 C à C de bicarbonate
- 1 pot de farine de riz ou fécule de PdT
- 1/2 C à C de cannelle + 1/2 C à C de gingembre ou 1 C à C de mélange à pain d’épice
- 1 C à S de miel
- 2 oeufs

Préparation
1. Laver, peler et râper finement les pommes dans une jatte
2. Ajouter les autres ingrédients un à un dans l’ordre en mélangeant bien au fur et à mesure pour que la pâte soit toujours bien homogène.
3. Laisser reposer la pâte une heure
4. Choisir un moule qui entre dans le panier de votre cuit vapeur, le huiler légèrement puis y verser la pâte.
5. Cuire 1 heure au cuit vapeur, démouler tiède

Remarques
Ce gâteau demande de la patience, mais il le vaut bien.
Avec le bicarbonate, un temps de pause est utile pour une bonne levée, mais pas impératif quand même.
Pour les personnes pressées, on peut aussi battre la pâte au robot, mais en fait c’est très rapide à la main.

Le « pot » qui sert à doser est le bon vieux pot à yaourt, soit 100 à 125 ml.