par Pankaj
Tags:ail, asafoetida, blette, citron, cuminGraine, curcuma, curry, piment   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 15min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 3

Une recette indienne végétarienne de blettes avec des épices

Ingrédients
- 3 ou 4 branches de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert)
- 2 gousses d’ail coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 pincée de asafoetida
- 2 piments
- de l’eau
- de l’huile
- du sel à votre goût

Préparation
1. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude ajouter les graines de cumin, le piment vert, l’ail et l’asafoetida.
2. Mettre la partie blanche des blettes (mélanger). Mettre les épices : le curry et le curcuma (mélanger). Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire cette partie pendant 5 ou 6 minutes à feu vif.
3. Ajouter les feuilles des blettes (mélanger). Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
4. A la fin, ajouter le jus de citron et éteindre le feu.