par Laziza
Tags:baieRose, betterave, huileColza, vinaigre   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 0min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 4

Après avoir testé le mariage de la betterave avec diverses épices, ce sont les baies roses qui l'emportent.
Vous servirez ce mélange parfumé en sauce pour trempette ou en accompagnement d'une viande goûtue comme un gibier.
Et pour continuer ma démarche d'entremetteuse des saveurs, pourquoi pas la servir chaude et tenter un mariage avec la dinde, pour Noël ?

Ingrédients
- 1 betterave rouge cuite à la vapeur douce
- 12 baies roses
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (cidre ou vin suivant votre goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza

Préparation
1. Peler la betterave et la couper en dés
2. mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer le temps nécessaire pour que la texture soit lisse.
3. Verser dans un joli bol ou 4 ramequins et servir de suite ou mettre un film étirable dessus avant de mettre au réfrigérateur pour conserver au frais.

Remarques
Cette petite purée parfumée pourra bien sûr entrer dans la composition de verrines de légumes.
De la couleur dans les verrines
Trio parfumé en verrines