par Laziza
Tags:citron, pomme   Imprimer cette recette   

Difficulté: moyenne
Temps de préparation + cuisson: 15min + 0min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 4

L'automne est la bonne saison pour manger des pommes : juteuses les premières pommes offrent toutes leurs vertus à cette recette.

De nos jours, les pommes sont toujours présentes sur les étals : on en oublierait que c'est un fruit de saison.
Pourtant, les premières pommes mures n'arrivent pas sur les marchés avant la fin des moissons, et les derniers fruits de production locale sortent des frigos de stockage au printemps, quand fleurissent les pommiers.
Je considère que c'est une hérésie de consommer des pommes entre la floraison des pommiers et la fin des moissons !
Pourquoi importer des pommes de l'hémisphère sud, Chili ou autre provenances exotiques, quand chez nous l'été apporte son lot et ses variétés de fruits de saison ?

Ingrédients
- 3 pommes mûre à saveur sucrée
- 1 fruit juteux, de saison (pèche ou raisin ou poire …)
- le jus d’un demi citron
- 1/2 verre d’eau

Préparation
1. Lavez les fruits, sechez les.
2. Presser le jus du citron et versez le avec le demi verre d’eau dans le bol du blender,
3. Couper le fruit juteux en morceaux, ajouter dans le mixeur,
4. Couper les pommes en cubes, ajouter puis mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse, ajouer une goutte d’eau en plus si le mixeur peine.
5. Passer la compote ainsi obtenue au chinois ou à travers une passoire de type passe bouillon, utliser le dos d’une cuillère en bois pour exprimer la pulpe. Il ne devrait rester dans le fond que quelques peaux.
6. Servir rapidement