par Laziza
Tags:citron, huileOlive, poivre, sardine   Imprimer cette recette   

Difficulté: moyenne
Temps de préparation + cuisson: 30min + 0min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 4

Les sardines fraîches sont bon marché en ce moment, c'est l'occasion pour faire le plein d'oméga 3 !

Ingrédients
- 500 g de sardines fraîches
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- sel, poivre
- huile d’olive
- 2 gouttes d’huile essentielle de citron (facultatif)

Préparation
1. écailler les sardines, les vider, lever les filets
2. presser le jus des citrons
3. dans une assiette creuse disposer une couche de filets de sardines, saler et poivrer très légèrement, arroser de citron,
4. superposer les filets en couches successives arrosées de jus de citron et légèrement épicées,
5. mêler l’huile d’olive et l’huile essentielle de citron, arroser les filets
6. laisser reposer 1/2 heure à 1 heure au frais avant de servir

Remarques
Lever les filets des sardines peut rebuter la première fois, mais ce n’est pas si difficile et au moins on est assurés de la fraîcheur des poissons.
Conserver les peaux des citrons pressés pour se frotter les mains après : cela blanchi les ongles et désodorise à coup sûr … après le poisson