par Laziza
Tags:ail, citron, gingembre   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 5min + 0min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 4

Elle convient pour faire mariner des dés de poisson cru ... ou pour arroser un filet de poisson vapeur ... mais encore pour relever un poisson grillé ... le mariage de l'ail et du gingembre frais est toujours une réussite.

Elle convient pour faire mariner des dés de poisson cru …
ou pour arroser un filet de poisson vapeur …
mais encore pour relever un poisson grillé …
le mariage de l’ail et du gingembre fais est toujours une réussite.

Ingrédients
- 1 ou 2 gousses d’ail
- le même volume de gingembre frais
- le jus de 1 citron
- huile d’olive … plus ou moins, à votre goût

Préparation
1. peler l’ail et le gingembre, les émincer finement
2. presser le jus du citron
3. dans un bol, mélanger le gingembre, l’ail, le jus du citron et un filet d’huile d’olive
4. à partir de là deux options :
. Soit laisser mariner une heure (quand on pense à la préparer à l’avance)
. Soit passer au mixeur pour émulsionner (alors on a une consistance plus crémeuse)
5. servir à table afin que chaque convive arrose son assiette à son goût

Remarques
Cette sauce relève la saveur de tous les poissons.
Je l’adore sur du saumon à la vapeur.
Délicieuse ce week-end sur des dorades grillées.