par pedro
Tags:chocolat, framboise, noixCocoCrème, sucre, tofuSoyeux   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 30min + 10min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 6

Un dessert raffraîchissant et impossible à louper !

Un dessert raffraîchissant et impossible à louper !

Ingrédients
- Tofu soyeux: 400 g
- 1 tablette chocolat noir: 200g
- Crème de noix de coco: 200ml
- Framboises fraîche ou surgélées: 400g
- Sucre de canne: 100g ou plus suivant les goûts

Préparation
1. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie puis ajouter la crème de noix de coco
2. Mettre ce mélange dans le bol du mixer (ou du blender), ajouter la moitié du tofu soyeux puis mixer afin d’obtenir une préparation légère
3. Réserver 6 framboises pour la décoration, mettre le reste de framboises dans le bol du mixer (ou du blender)le sucre, le reste de tofu soyeux puis mixer pour émulsionner la préparation. Rajouter du sucre suivant votre goût.
4. Passer cette préparation au chinois afin d’enlever les grains de framboises (racler avec une cuillère sur le chinois afin de faire passer la préparation à travers les mailles du chinois)
5. Dans 6 verres (ou verrines) placer la crème au chocolat, mettre les verres 1/4 heure au réfrigérateur pour faire prendre. Ajouter la crème à la framboise dans les verrines
6. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure
7. Avant de servir poser une framboise entière dans chaque verrine pour décorer

Remarques
Vous pouvez servir avec des biscuits de votre goût.
Un vin blanc moelleux ou du champagne conviendra pour déguster ce dessert