par cleona
Tags:ail, citron, coriandre, cumin, graineTournesol, tahin   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 8h10 + 0min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 2

Les falafels sont des mézés au Moyen Orient.
Cette recette est une variante pour les amateurs du cru et/ ou de l'alimentation vivante ou les curieux gourmands ou gourmands curieux désireux de découvrir de nouvelles saveurs

Ingrédients
- 1/2 mug de graines de tournesol trempées pendant 6-8 heures
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 d’un petit oignon
- 1 cuillère à soupe de tahin
- 2 cuillères à café de citron
- 1/2 gousse d’ail
- Sel

Préparation
1. Moudre les graines en poudre (si vous n’avez pas de moulin, vous pouvez utiliser votre robot)
2. Hacher l’oignon et l’ail.
3. Mettre tous les ingrédients ensemble (graines moulues/ hachées, oignon et ail hachés, cumin, tahin, citron et coriandre jusqu’à obtenir une pâte.
4. Saler à votre convenance
5. Rouler la pâte en 4 boulettes.
6. Déguster avec une salade ou dans une assiette anglaise avec olive, avocat, carotte râpée etc…

Attention, les boulettes sont très riches en graisse (bon lipide, acide gras polyinsaturés en majorité) et en protéine. Deux boulettes par personne suffisent!

Remarques
Pendant l’été, on peut utiliser de la coriandre fraîche. Ou la remplacer par de la menthe.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme une carotte, un peu de tomate… la seule limite est votre imagination!
Bon appétit