par Laziza
Tags:canardMagret, couFarci, foieGras, huileNoix, noix, salade, vinaigreBalsa   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 15min + 0min
Coût: cher
Quantité (nb parts): 1

Une entrée de fêtes aux saveurs du sud ouest

Ingrédients par assiette
- 2 feuilles de salade de votre choix : j’ai pris une feuille de chêne rouge pour sa couleur
- 1 tranche de foie gras
- 1 tranche de cou farci
- 4 tranches de magret de canard séché
- 2 cerneaux de noix
- vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre balsamique

Préparation
1. disposer les ingrédients sur l’assiette
2. verser une cuillerée de vinaigrette sur la salade
3. saupoudrer d’un voile de paprika doux et servir

Vin conseillé
Un bon vin moelleux sera parfait. J’ai servi un Rivesaltes Château Abelanet de chez Régis Abelanet à Fitou qui a aussi accompagné le gâteau chocolat/oranges du dessert avec bonheur.

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