par Fabio
Tags:avocat, citron, endive, miel, pamplemousse   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 0min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 4

Une entrée facile et tonic pour exciter vos papilles

Ingrédients
- 2 petites endives
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 1 càc miel
- 1/2 citron

Préparation
1. Réservez 4 grandes feuilles d’endive par bol. Emincez le reste de l’endive dans les bols.
2. Décortiquez délicatement la chair de chaque tranche de pamplemousse. A faire au-dessus d’un bol afin de récupérer le jus. Placez les tranches dans les bols.
3. Débitez l’avocat en morceaux et mélangez au jus de pamplemousse. Ajoutez le tout aux bols.
4. Préparez la sauce en mélangeant le citron et le miel vigoureusement. Ajoutez aux bols et mélangez le tout.
5. Faites la déco en plaçant verticalement les feuilles d’endive réservées

Remarques
Cette sauce aigre-douce simplissime mais originale permet de varier des vinaigrettes habituelle.
Prenez un pamplemousse rose pour plus de couleurs !