par Laziza
Tags:amaranteGraine, sucre   Imprimer cette recette   

Difficulté: moyenne
Temps de préparation + cuisson: 20h24 + 45min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 6

Après bien des essais, c'est finalement nature que je préfère l'amarante.
Je la consomme avec un trait de sirop d'érable, une cuillère de confiture, de miel ou de la compote...

Ingrédients
- 1 pot de graines d’amarante
- 2 pots d’eau
- 1 c à c de sucre complet
- 1 pincée de sel

Préparation
1. faire tremper les graines d’amarante dans un bocal, largement recouvertes avec de l’eau filtrée ou minérale, pendant 24 heures : elles doublent de volume.
2. égoutter les graines dans une passoire à très fines mailles.
3. faire cuire à feu très doux et à couvert pendant 45 minutes en remuant régulièrement
4. mettre en pots, couvrir.

Remarques
Les pots à yaourts en verre conviennent bien pour conserver ces petits desserts.