par Laziza
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Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 25min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 4

Le Potimarron est une mine de vitamines...
et si facile à préparer...

Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 verre d’eau
- sel de Guérande
- 1 carotte râpée si on veut adoucir (facultatif)
- 1 courgette en rondelles si on veut alléger (facultatif)
- quelques gousses d’ail si on veut relever (facultatif)

Préparation
1. laver le potimarron
2. le couper en deux et évider le cœur avec une cuillère pour enlever les pépins
3. ne pas éplucher car la peau est comestible, il suffit, avec un couteau, d’ôter les éventuelles surépaisseurs et imperfections sur la peau
4. couper en tranches et mettre dans une cocote ou grande casserole avec un verre d’eau et du sel, et le deuxième légume à votre goût.
5. faire cuire 20 à 30 minutes à couvert : c’est cuit quand c’est fondant
6. remuer vivement avec une cuillère pour obtenir une purée grossière ou passer un coup de mixer si vous préférez une texture sans morceaux

Remarques
Cette purée est pour moi un incontournable de l’automne, qui accompagnera aussi bien une viande qu’une céréale, ou va servir ensuite d’ingrédient à une recette plus sophistiquée ou à une simple soupe.

Pour le nombre de parts, ça dépend de la taille du potimarron (compter environ 150 g par portion en accompagnement)