Emulsion de poivron
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Tags:huileOlive, poivron 
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Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 5min + 15min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 2
Ingrédients - 1 poivron - huile d’olive - sel Préparation 1. Ouvrir et épépiner le poivron. Ôter la peau à l’aide d’un couteau éplucheur. 2. Faire cuire à la vapeur environ 15min jusqu’à ce que la chair soit cuite (tendre au couteau). 3. Placer le poivron dans le mixeur. Tout en mixant, ajouter lentement un [...]
Ingrédients
- 1 poivron
- huile d’olive
- sel
Préparation
1. Ouvrir et épépiner le poivron. Ôter la peau à l’aide d’un couteau éplucheur.
2. Faire cuire à la vapeur environ 15min jusqu’à ce que la chair soit cuite (tendre au couteau).
3. Placer le poivron dans le mixeur. Tout en mixant, ajouter lentement un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtenir une texture de sauce.
4. Saler selon son goût
Remarques
Cette sauce enchantera votre poisson nature, vos légumes vapeur.
Jouez sur la couleur du poivron pour obtenir des sauces vertes, jaune ou rouge.
Permet de réaliser une déco tres tendance sur l’assiette (en projetant des zig-zags de sauce)
Note pour les crudivores: il est possible de réaliser la même sauce avec un poivron cru
Mmmmmhhhh! Excellent
j’ai d’abord cuit à la vapeur, puis enlevé la peau qui se pèle alors comme une patate à l’eau.
Cette sauce a une couleur splendide !
Comme quoi, pas besoin de chercher compliqué pour manger sain et se faire plaisir !
cette sauce est une merveille , je ne m’en lasse pas !
Derniere version : avec une petite gousse d’ail et deux olives noires pour relever le gout sans ternir la couleur … digne d’un grand chef.
C’est une bonne idée de la relever pour le goût et pour la santé: l’ail a des propriétés très bénéfiques