par magda
Tags:basilic, crepe, haricotVert, oliveNoire, poivron   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 8min
Coût: bon-marche
Quantité (nb parts): 1

Ingrédients - 1 crêpe de sarrasin - une dizaine de haricots verts cuits - 1 poivron guindilla - 1 grosse feuille de basilic coupée en morceaux - 3 olives noires dénoyautées Décoration - basilic ciselé - carotte émincée à l’épluche légume (on ne fait pas des tranches entières, juste des pluches en rognant en biais) [...]

Ingrédients
- 1 crêpe de sarrasin
- une dizaine de haricots verts cuits
- 1 poivron guindilla
- 1 grosse feuille de basilic coupée en morceaux
- 3 olives noires dénoyautées
Décoration
- basilic ciselé
- carotte émincée à l’épluche légume
(on ne fait pas des tranches entières, juste des pluches en rognant en biais)

Préparation
1. Huiler la poêle (si revêtement anti-adhésif, étaler avec les doigts pour couvrir toute la surface et poser très vite la crêpe, sinon l’huile se regroupe)
2. Déposer les ingrédients sur ¼ de la crêpe, en laissant une marge d’1 cm au bord
3. Allumer le feu et attendre un peu, que la crêpe commence à réagir à la cuisson
4. Replier la moitié de la crêpe en essayant avec délicatesse de bien recouvrir l’autre moitié, puis saler.
5.Attendre encore un peu et replier la deuxième moitié
6. La crêpe est prête quand, en la faisant glisser dans la poêle, elle rend un son un peu sec; ceci pour pouvoir l’attraper avec une spatule sans la casser
7. Idéalement, les ingrédients dépassent un peu
8. La disposer dans une assiette, la décorer avec du basilic ciselé et des pluches de carotte

Remarques
J’ai appelé cette recette Crêpe d’Abondance en référence à la Corne d’Abondance : il s’en échappe des trésors de bienfaits !