par MarieCaillou
Tags:ail, courgette, laurier, oignon, oliveNoire, thym, tomate   Imprimer cette recette   

Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 35min
Coût: moyen
Quantité (nb parts): 4

Ingrédients - 1 kg de courgettes - 2 cuillères à soupe d’huile - l oignon - 4 tomates - 50 g de petites olives noires - sel, poivre - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - 1 gousse d’ail (ou plus selon goût) Préparation Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez [...]

Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 cuillères à soupe d’huile
- l oignon
- 4 tomates
- 50 g de petites olives noires
- sel, poivre
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d’ail (ou plus selon goût)

Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Pelez et émincez l’oignon, faites-le revenir à l’huile sans le laisser prendre couleur.

Joignez les courgettes, les tomates pelées et concassées, les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 mn à l’eau bouillante), l’assaisonnement et les herbes. Ajoutez la gousse d’ail écrasée et laissez cuire 30 mn.

Servez chaud ou froid.