par MarieCaillou
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Difficulté: facile
Temps de préparation + cuisson: 10min + 20min
Coût: moyen
Quantité (nb parts): 2

Ingrédients - 1 cuillère à café de thé fumé (Lapsang souchong) - 1 botte d’asperges sauvages - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Sel Préparation Mettre dans un wok l’huile d’olive et le thé à feu doux, faire chauffer le mélange. Pendant ce temps, détailler les asperges en réservant les têtes. Quand l’huile est [...]

Ingrédients
- 1 cuillère à café de thé fumé (Lapsang souchong)
- 1 botte d’asperges sauvages
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel

Préparation
Mettre dans un wok l’huile d’olive et le thé à feu doux, faire chauffer le mélange.
Pendant ce temps, détailler les asperges en réservant les têtes.
Quand l’huile est tiède, la filtrer à l’aide d’un chinois et réserver.
Dans le wok, ajouter un peu d’huile parfumée et faire revenir les asperges (sans les têtes) 3 mn. Au bout des 3 minutes, ajouter les têtes et laisser encore 2 mn.
Et c’est prêt!

Remarques
Variantes : Vous pouvez utiliser d’autres légumes : carottes, fèves, soja, brocolis…. et même des gambas…. Si vous voulez que le goût du thé soit plus prononcé, ne filtrez pas l’huile et laissez le thé. Un Gautre thé peut bien sur etre choisi selon vos gouts.