Pommes et poires sont les reines de l'automne et de l'hiver, j'aime les réchauffer avec une pointe de gingembre.

Elle convient pour faire mariner des dés de poisson cru ... ou pour arroser un filet de poisson vapeur ... mais encore pour relever un poisson grillé ... le mariage de l'ail et du gingembre frais est ...»

Cette recette est basée sur une idée de Valérie Cupillard
Elle permet de faire une sauce express pour accompagner des salades de choux fleurs, mais aussi des choux de bruxelles et des carottes ...»

Voici une recette en prévision de l'automne et de la récolte des noix